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原来雪花酥的做法这么简单!酥脆松软、甜而不腻,一口小锅就搞定

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雪花酥

雪花酥是牛轧糖的升级版,是很多大朋友和小朋友喜欢的零食,酥脆松软、甜而不腻,主要是做法超级简单,用一口小锅就能轻松搞定,今天本小厨把雪花酥做法分享给大家,趁着周末,自己试一试吧!

雪花酥(原味)

食材:棉花糖200克(mini小颗粒),小饼干150克(小奇福饼干),黄油50克,全脂奶粉60克,蔓越莓干50克,开心果50克,核桃仁50克

雪花酥

做法:

1、不粘锅内放入黄油,开小火融化成液体,加入mini颗粒的棉花糖,用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的,这样的在受热过程中比较容易融化。

雪花酥

2、棉花糖完全融化后撒入奶粉,搅拌均匀后及时关火,过度加热会使雪花酥口感过硬。

雪花酥

3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料,混合搅拌成一团,趁热移入方盘。

雪花酥

4、用手按压,整成方形,两面各筛一层奶粉,自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油,这样整形的时候不容易粘手。

雪花酥

5、再用刀切成方正的小块即可,如果需要装瓶储存,在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉,这样既增加奶香又防止粘连。

雪花酥

掌握了原味雪花酥的做法,我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味,做法都大致相同,只是第三步中,所加入的配料有差异而已,下面是另外两种口味雪花酥的食材清单。

紫薯雪花酥

食材:棉花糖200克,小饼干150克,黄油50克,奶粉30克,紫薯粉20克,冻草莓干50克,蓝莓干50克,花生仁50克。

雪花酥

抹茶雪花酥

食材:棉花糖200克,小饼干150克,黄油50克,奶粉30克,抹茶粉20克,葡萄干50克,南瓜子50克,杏仁50克。

雪花酥

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